Cookies aux flocons d’avoine, beurre de cacahuète et chocolat noir

Amoureux de pâtisserie et de nutrition saine, réjouissez-vous ! Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de cookies qui allie gourmandise et bienfaits pour la santé. Les cookies aux flocons d’avoine, beurre de cacahuète et chocolat noir ne sont pas seulement délicieux, ils sont également nourrissants et parfaits pour une collation équilibrée ou un petit déjeuner sur le pouce. Avant de plonger dans la recette, explorons les avantages nutritionnels de ces trois ingrédients clés.

Les bienfaits nutritionnels

1. Flocons d’avoine : Riches en fibres, notamment en bêta-glucane, les flocons d’avoine aident à réguler la glycémie et le cholestérol. Ils sont également une excellente source de protéines végétales et contiennent des vitamines du groupe B, essentielles pour l’énergie et le bon fonctionnement du système nerveux.
2. Beurre de cacahuète : Concentré en protéines et en graisses mono-insaturées, le beurre de cacahuète est idéal pour apporter de l’énergie durable. Il est également riche en potassium, qui aide à maintenir une bonne santé cardiaque, et en vitamine E, un puissant antioxydant.
3. Chocolat noir : Le chocolat noir, surtout celui contenant au moins 70% de cacao, est plein d’antioxydants appelés flavonoïdes. Ces composés aident à réduire l’inflammation et à améliorer la santé cardiaque. De plus, le chocolat noir est une source de magnésium, qui contribue au bon fonctionnement musculaire et nerveux.

Recette de Cookies aux flocons d’avoine, beurre de cacahuète et chocolat noir

Ingrédients :

• 120 g de flocons d’avoine
• 60 g de farine
• 50 g de beurre de cacahuètes sans sucres ajoutés
• 40g de sucre de coco (ou autre sucre naturel)
• 1 œuf ou 125g de compotes de pommes sans sucres ajoutés
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 40 g de chocolat noir (70% de cacao ou plus), haché (possibilité de mettre des pépites de chocolat)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Mélangez : le beurre de cacahuètes avec le sucre de coco, ajoutez l’oeuf battu (ou la compote) puis la farine et la levure. Bien mélangé et ajouté une pincée de sel.
3. Incorporez les flocons d’avoines tout en continuant de mélanger
4. Hâchez le chocolat noir, une fois haché grossièrement, ajoutez le progressivement au mélange. (Autrement, introduisez les pépites de chocolat)
5. Formez les cookies : avec vos mains ou une cuillère, formez les cookies et placez-les sur la plaque préparée, en les espaçant bien.
6. Cuisson : enfournez pour 12 minutes
7. Laissez refroidir : retirez les cookies du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.

Ces cookies sont non seulement savoureux mais aussi bénéfiques pour votre santé, grâce à leurs ingrédients riches en nutriments.
Ils constituent une excellente collation avant une séance de sport, parfaits pour le goûter ou comme petit déjeuner. Ils sont nourrissants et vous aideront à tenir jusqu’au prochain repas.